Que peuvent apporter les fermentations mixtes et sauvages dans la fabrication de nos bières ?
Update: 2025-10-08
Description
Laurent Munster de Mi-Orge Mi-Houblon à Arlon, nous en dit plus sur les fermentations mixtes et sauvages, cette démarche presque philosophique pour créer des bières, différentes de nos bières classiques. Ou quand le brasseur devient éleveur de bières !
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