Dal chicco alla tazzina, il caffè racconta una filiera complessa, fatta di territori, lavoro e innovazione. A HOST - La fiera internazionale settore ristorazione e accoglienza, andiamo alla scoperta delle nuove frontiere del settore: dalla sostenibilità nelle coltivazioni e nei processi produttivi, alle tecnologie che riducono sprechi e consumi, fino ai nuovi modi di vivere e gustare un rituale quotidiano.

Gli ospiti di oggi:

Alessandro Borea -  Presidente IEI - Istituto Espresso Italiano 

Alberto Polojac - Titolare di Imperator Srl, direttore di redazione di Coffee Today,  Coordinatore SCA Italy

Maurizio Santini - docente di Fisica Tecnica, del Dipartimento di Ingegneria e Scienze Applicate dell'Università degli studi di Bergamo

Francesco Marchetti - category manager caffè e cosmesi di Altromercato

Antonio Consoli - Direttore nazionale di AIGAE

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