大食话

🗺️ 不知道你是不是和我一样，每次想找点好吃的，第一反应就是打开榜单或者小红书、点评看看网红打卡店。可问题是，去了以后常常觉得无聊、失望：排队三小时，结果菜品一般；评分很高，却感觉不值那个价；算法推荐的餐厅，不是离你最近、最好吃的，而是投放最多的……慢慢地，找餐厅变成了一件“被算法困住”的事。榜单、网红、打卡，好像越来越不像是为了吃饭，而是一场流量的游戏。好吃的小店到底在哪里？那有没有别的办法？我们这期就和老陆一起，拆解这些榜单和网红的陷阱以及背后运营的真相，聊聊高德“扫街榜”这种新尝试，以及餐饮内行人老陆如何用几个小技巧，我们一起用脚投票，找到属于你自己的、好吃的烟火小店。📍 时间轴00:00 开场：榜单、网红、打卡为什么让人越来越失望？02:30 榜单的本质：米其林、黑珍珠，到底是给谁看的？05:50 上榜的代价：投入成本翻倍，掉榜就是毁灭性打击08:30 小道消息：榜单背后的“开城费”和潜规则10:30 不同场景，不同需求：商务宴请 vs. 烟火小店12:00 平台算法裹挟：热门榜、好评榜，餐厅被迫玩流量游戏14:00 餐饮人的无奈：霸王餐、好评返现，公信力被透支15:40 好评≠好吃：餐厅周期性变化和数据操作空间18:00 扫街榜新尝试：用脚投票+AI+信用分，发现本地人爱吃的小店20:50 案例分享：杭州体验三家店，从西湖边到乡村土菜馆24:00 网红餐厅真相：漂亮饭、出片率和加盟逻辑28:00 极致性价比 vs. 高举高打：餐饮行业的两极分化31:00 扫街榜的意义：榜单之外的“低分”小店，也能被发现34:40 本地人爱吃 = 正宗？“正宗”是不是适合你？38:30 酸菜的故事：妈妈的酸菜 vs. 工厂酸菜，风味与安全的取舍43:20 多样化尝试：别迷信榜单，多走出去，多吃不同的餐厅45:00 商业博主与餐饮：流量游戏下，谁才是真正推荐？46:00 消费者避坑：别把榜单当权威，主动权始终在你手里50:20 常见误区：贵=好吃？装修好=靠谱？真相并非如此53:30 内行观察法：菜单逻辑、设备、清洁度和员工状态56:00 老陆推荐：北上广深成都重庆的烟火小店清单58:00 收尾寄语：别迷信榜单，相信舌尖，发现你自己的餐厅59:23  🎁 91 期礼品名单👍 嘉宾推荐🚘 杭州：山胡椒小酌馆📍 浙江省杭州市西湖区Bac艺术社区A113-1室聚乐饭店📍 浙江省杭州市滨江区青年路2号(近固陵路)也龙井（春夏秋冬店）📍 浙江省杭州市西湖区龙井路 98 号一麦大酒店(环城北路店)📍 浙江省杭州市拱墅区环城北路75号云天财富大厦南侧1层湘香蒸菜馆(湘湖路店)📍 浙江省杭州市萧山区湘湖路84-8号金仲帮中餐厅📍 浙江省杭州市上城区虎玉路36-7农贸市场对面朴墅(青芝坞店)📍 浙江省杭州市西湖区杭州市西湖区玉古路61-1号🚘 成都：马旺子·川小馆(成都太古里店)📍四川省成都市锦江区东糠市街1号(春熙路地铁站B口步行430米)群友补充：眉山店更好吃哦！火锅店，不用推了吧，但是你喜欢的可以在评论区或者听友群给大家分享哦！🚘 重庆：刚子蹄花(总店)📍重庆市江北区万丰路字水中学校东区旁前行100米玲玲餐馆📍重庆市渝中区人和街17-5号玖玖蒸菜📍重庆市南岸区弹子石正街207号满天星江湖📍重庆市大渡口区跃进路25号附6号临华饭庄📍重庆市渝中区临华路53号(七星岗地铁站4C口步行190米)罗老五大排档📍重庆市沙坪坝区中心湾80号1-1一举堂明合老火锅📍重庆市渝北区昆仑大道29号板凳面庄(松北支路)📍重庆市渝北区松石支路112号附31号山城家常菜(碧云花园店)📍重庆市渝北区龙溪街道新牌坊三路244号🚘 上海：【本帮菜】小菜一碟📍长宁区杨宅路91号【本帮菜】我家餐厅（华山路店）📍静安区华山路229弄7号(静安寺地铁站11号口步行140米)升记猪杂粥觅味馆(上海店)📍长宁区昭化路505号昭化园103大食话-上海站和北京节目分享过的：一键穿越Vol-67 日常又好吃的上海“面”道，不在米其林榜单上Vol-68 上海混血美食，聊聊本帮菜和沪式西餐里的“洋泾浜”智慧Vol-90 从御膳房到胡同口，关于北京美食你不知道的 9 件事🎙 制作团队：主播丨大食话的月莞柔嘉宾丨老陆声音设计丨libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🧈 你每天吃的油，可能正在悄悄影响你的体重、血管和免疫力！橄榄油、花生油、椰子油，到底哪种更健康？亚麻籽油和鱼油，真的是“脑黄金”？家庭常用的大豆油、调和油，又有哪些避坑秘诀？烹饪用油到底有什么讲究？油到底放多少才算“刚刚好”？还有人喜欢囤大桶油，结果一不小心变质了。这期节目我们做客了「这病说来话长」，把大家最纠结的“油问题”一次性盘清：我们把最常见的误区和疑问都拆开聊了，帮你把“吃油”这件小事变成能守护健康的大事。嘉宾介绍社交媒体阿汤小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤月莞柔：大食话的月莞柔📍 时间轴00:00 本期预告一、油的意义：为什么要吃油？油不仅仅是调味，更是能量和营养来源。01:08 调味还是营养？01:59 油是三大营养素02:42 脂肪的保暖与保护03:10 吃油要适量二、油的种类：不同油的区别植物油、动物油、橄榄油、亚麻籽油……越贵越好吗？03:42 中西吃油差别09:08 植物油与动物油10:05 饱和与不饱和之别23:51 高端油值得买吗？29:55 为什么别买土榨油？31:17 浸出油靠谱吗？45:04 什么是隐性饥饿？46:15 好油助脂溶性维生素吸收三、油的使用：控量与搭配吃多少、怎么搭配？不同人群的建议大不相同。47:15 不同人群吃多少？47:53 成年人每日推荐量58:24 富含亚麻酸的油59:01 鱼油怎么判断新鲜？四、油的储存与选购：避坑指南买油、存油都是学问，避开劣质油，让厨房更健康。01:00:24 家里至少备两种油01:02:16 看懂配料表和标签01:03:35 塑料桶还是玻璃瓶？01:07:31 变色发哈还能用吗？01:08:27 老油回锅怎么办？01:08:54 储存油的正确方法01:10:10 抽奖名单🎙 制作团队：主播丨这病说来话长 阿汤嘉宾丨月莞柔声音设计丨 bing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🚘 【来北京】北京的美食，总在“御膳房与胡同口”之间摇摆：一边是满汉全席、御膳房传下来的规矩与排场；另一边是豆汁儿、卤煮、炸酱面这些市井小吃，酸、臭、重口，却让人欲罢不能。这期节目，我们和杂食者餐桌的 Jason 、大食话听友马总，一起聊了聊 关于北京美食你不知道的 9 件事：1. 炸酱面能进米其林榜单 —— 方砖厂的夫妻小店如何逆袭成“米其林炸酱面”。2. 卤煮其实是宫廷菜的减配版 —— 它脱胎于御膳里的“苏造肉”。3. 炒肝的“炒”不是翻炒，而是满族炖煮法 —— 名字背后藏着满族饮食文化。4. 涮羊肉的小锅是溥杰启发出来的 —— 皇帝一人一锅，后来才推广到民间。5. 烤鸭有老派和新派之分 —— 全聚德保留油润肥嫩，大董追求“酥而不腻”。6. 鱼子酱烤鸭是舶来品 —— 最早出自伦敦餐厅 Hakkasan，后来才反攻北京。7. 满汉全席并不是清朝的日常，而是清亡后御厨“再就业”的产物。8. 北京本土啤酒的兴衰 —— 燕京靠“推车直送小卖部”崛起，五星/北京啤酒逐渐消失。9. 你吃的伴手礼其实很有故事 —— 稻香村的山楂锅盔、柳泉居的豆沙包、五月天阿信同款老北京烧饼。🎁 互动好礼🎁大食话新周边：洗碗布！从 第 90 期节目，我们会在每期评论区抽 5 位听友。PS：单期节目打赏听友也有哦！快来找月月领你的洗碗布吧！📍 时间轴* 00:00 开场：北京味道的两极世界——御膳房的排场 vs 胡同口的烟火🍜 炸酱面* 03:03 炸酱面的历史与家常做法：小碗干炸、南北口味差异* 05:24 海碗居：南方人初尝老北京炸酱面的“咸口冲击”* 08:09 商业故事：方砖厂炸酱面如何从夫妻小店做到“米其林炸酱面”，幕后“马厂长”的网红餐饮方法论* 12:58 产品创新：爷爷/爸爸/我们的三代炸酱面，满足不同人群的口味* 15:19 推荐：京华楼饭庄的传统炸酱面、琉璃厂老虎记的黄酱匠心🍮 北京小吃* 18:03 炒肝的历史：惠仙居到天兴居，“炒”字其实是满族炖煮法* 22:42 小吃集合店：护国寺、锦芳的“标准化”与仿膳的历史地位* 26:21 北京早餐文化的消失：从紫光园到“早餐荒漠”的背后原因* 29:35 卤煮的重口社交：佳佳卤煮火锅、脆皮大肠的现代创新🦆 北京菜：涮羊肉，满汉全席，京菜家常菜* 32:16 爆肚与涮羊肉：水爆 vs 手切的技艺差别* 33:48 推荐餐厅：情忆草原（羊肉空运、蔡澜背书）、烤羊心与布里亚特包子* 37:45 裕德孚：京城第一刀的手切羊肉；新京熹：京剧+涮羊肉的体验感；满福楼：小锅涮肉的由来* 42:10 烤鸭的流派：全聚德 vs 四季民福 vs 大董，新派“酥不腻”与老派油润肥嫩* 46:08 烤鸭创新：鱼子酱烤鸭的舶来故事、1996 樟茶烤鸭的川菜融合* 49:42 宫廷菜与满汉全席的历史真相：清亡后的御厨“再就业”* 54:06 京华楼甄建军师傅：复原满汉全席的幕后故事* 01:00:07 北京家常菜：福满园的京酱肉丝、宝源饺子馆、平安锅贴、馅老满* 01:02:28 八条一号：京菜×云南菜融合，肘子卷饼背后的文化故事* 01:05:34 驻京办文化：湘菜的崛起、潮汕小馆、闽北菜与地方商会餐厅* 01:11:11 全球美食在北京：三里屯的土耳其/波斯/阿根廷餐馆🎁 带走的美味* 01:12:08 北京本土饮品：燕京啤酒的崛起与五星/北京啤酒的消逝* 01:14:07 伴手礼推荐：稻香村山楂锅盔、老回回豆馅烧饼、西四柳泉居豆沙包、五月天阿信同款烧饼* 01:17:50 结尾互动：北京是美食荒漠还是绿洲？欢迎分享你的“北京味道”🧾 本期提到的味道清单：### 🍜 面食 / 小吃* 炸酱面* 海碗居 —— 老牌社餐，典型的“面码多、咸口重”。* 方砖厂炸酱面 —— 从夫妻老婆店到“米其林BB”，幕后“马厂长”的网红品牌。* 京华楼饭庄 —— 传统讲究的炸酱面，配黄酱工艺精细。* 老浒记（琉璃厂） —— 以黄酱蒸制工艺见长，挂面均匀细腻。* 炒肝* 京华楼 —— 有“隐藏版炒肝”，味道和工艺远胜天兴居。* 天兴居 —— 现存“最正统”的炒肝店，但味道因改良有所流失。* 金华楼饭庄 —— 真师傅复原了传统“口蘑汤版”的炒肝。* 卤煮* 佳佳卤煮 —— 卤煮火锅形态，恢复了传统烹煮过程，有创新（脆皮大肠+自制椒盐）。* 小肠陈（提及背景）—— 老字号卤煮世家，佳佳是其外孙女开的。* 门框卤煮（提及）—— 常见榜单推荐店。* 小吃集合店* 护国寺小吃 —— 正统性高，可打卡驴打滚、豌豆黄。* 锦芳小吃 —— 常见小吃连锁。* 北海公园仿膳 —— 历史地位高，适合环境体验（点心下午茶），不推荐正餐。### 🥘 涮羊肉 / 烤串* 情忆草原（双井）—— 内蒙风格，羊肉空运；特色油包干羊肝、烤羊心、布里亚特包子。* 裕德孚 —— 老北京涮羊肉代表，“京城第一刀”于富生；老店炭火铜锅，新店环境优雅。* 新京熹—— 段誉旗下，环境好，有京剧表演，接待外地朋友。* 满福楼 —— 小锅涮羊肉首创店，据说溥杰启发，开发了双捻酒精炉。* 聚宝园（牛街） —— 排队严重，容易牺牲口味和体验，谨慎推荐。### 🦆 烤鸭* 全聚德 —— 老派代表，油润肥嫩，保留传统大鸭子做法。* 四季民福 —— 小红书热门店，口碑较好。* 大董 —— 新派代表，用小雏鸭，特点是“酥不腻”。* 海天阁（嘉里中心） —— 老派风格，由烤鸭大师袁超英传承。* 九华山（已停业） —— 新派烤鸭源头之一。* 1996（眉州东坡高端店） —— 推出创新的“樟茶烤鸭”。* 鲁上鲁（米其林二星） —— 创意做法：烤鸭春卷。### 🍲 宫廷菜 / 满汉全席* 京华楼饭庄 —— 宫廷菜代表之一，有炒肝、传统炸酱面。* 京化楼（甄建军师傅） —— 复原满汉全席，被视为北京菜传承的重要据点。* 京华楼饭庄 —— “科研型饭庄”，致力于复原老菜。* 仿膳（北海公园） —— 历史承载，但菜品口碑一般。### 🍴 家常菜 / 融合菜* 福满园（亮马桥）—— 京酱肉丝等北京家常菜代表。* 宝源饺子店（亮马桥）—— 创新与传统结合的饺子，曾上米其林。* 平安锅贴（水堆子）—— 老北京锅贴，搭配熏酱肘子等小吃。* 八条一号（西四胡同）—— 京菜 × 云南菜融合，招牌肘子卷饼。* 峨眉酒家 —— 改良宫保鸡丁的“北京版”。### 🥂 驻京办 / 地方菜* 湘菜 —— 湘彬轩、湘临天下（国贸）。* 潮汕菜 —— 盛中钰（南二环，早期“鬼屋风格”的正宗老馆），东边新开餐厅。* 闽北菜 —— 马连道茶城附近多家武夷山馆子。* 大同煤矿驻京办 —— 小众代表。* 珠穆朗玛峰餐馆 —— 西藏菜。* 五省大院 / 七省大院（北三环） —— 集合多省菜系。### 🍻 本土食品饮料 & 伴手礼* 燕京啤酒 —— 崛起靠“推车直送小卖部”。* 五星啤酒 / 北京啤酒 —— 老品牌，逐渐消失。* 菊花白白酒 / 牛栏山二锅头 —— 地方性烈酒代表。* 稻香村 —— 山楂锅盔、炒红果、糕点礼盒。* 老回回 —— 豆馅烧饼（芝麻火烧+红豆馅）。* 西四柳泉居 —— 豆沙包，细腻柔软。* 老北京烧饼铺（安定门内） —— 五月天阿信打卡同款。🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨Jason，MCR声音设计丨Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🍵 你喝的“茶饮料”，真的泡过茶叶吗？本期继续和饮料产品经理盖里，聚焦瓶装茶饮与现制茶饮的真相，从“带茶叶就是好茶”的常见误解，到“0糖”、“冷萃”、“茶多酚”这些标签背后的真实含义，带你拆解一杯茶饮料从选材、工艺到风味设计的全过程。🎧 你将听到： 市面上带茶叶的饮料，是技术升级还是视觉营销？ “冷泡”、“热萃”、“冻干”、“浓缩液”，这些制茶术语到底哪种更健康？ 无糖≠无热量？代糖加香精，怎么把“水”调成“茶”的味道？ 东方树叶、农夫山泉、三得利、瑞幸……这些品牌的茶饮你该怎么选？ 从气泡茶到康普茶，功能化茶饮未来还有哪些可能？如果你常在便利店、奶茶店货架前纠结不知买哪种茶饮，如果你想分清什么是“真茶”，什么是“调味液”，这期节目值得收藏！📍 时间轴00:00 开场：带茶叶的茶饮料，为什么争议大？01:51 市售带茶饮料，真材实料还是作秀摆拍？03:25 冷泡 vs 热泡，哪种茶更适合工业化？05:14 家里泡茶 vs 工厂泡茶：水、时间、标准全不同08:22 冷萃 + HPP技术，如何保留风味还能延保？12:10 杀菌方式大不同，常温 vs 冷藏茶饮保质期真相13:15 冰红茶和东方树叶，其实不是一类茶饮？14:49 茶饮料变健康了吗？“0糖”是健康还是策略？18:13 茶饮行业的进化：从台式奶茶到“功能饮”22:23 气泡茶和气泡果茶的挑战与供应链技术23:22 为什么农夫山泉的茶饮你还是经常买？26:46 茶叶的农残、重金属和选购注意事项29:57 中国茶产业的非标问题与康普茶的发酵前景🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨盖里声音设计丨Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🛒 三秒见效、0糖0脂、明星同款、富豪补剂清单……你是不是也有过这样的时刻：明明看不懂成分，却觉得“这个好像对我很有用”？明知道是智商税，但“吃起来不像药”的VC软糖真的让人很安心？吃不吃没那么重要，但“拥有它”让我觉得自己更健康、更自律？86 期中，我们和电商老鸟李解（ID：李解的理解），一起聊了“被设计的购买欲”，这期则从幕后走进行业真相——为什么一个看起来啥也没干的品牌，却能收割爆款流量？而那些讲配方、讲原料的好产品，却卖不动？
这是一场由广告、评论区和电商算法共同导演的「好产品幻觉」，也是食品从业者和消费者之间一场错位的心理战。你以为你在买成分，实际上你买的是情绪。你以为你在种草，背后可能是品牌精准锚定你的“不安全感”。明明行业内卷出花，我们的购物车还是没得选！💡 本期关键词#VC软糖 #胶原蛋白 #保健品智商税 #三零饮料 #消费心理 #感官幻觉 #健康焦虑 #情绪价值👂 适合谁听：* 喜欢买点“感觉不错的东西”但常被说“乱花钱”的你* 想补点营养却又怕踩坑的你* 做食品、保健品、饮料行业的你（本期含“消费动机洞察”黄金干货）* 看评论区种草、下单、复购，最后才发现“我到底为啥买了？”的你📍 时间轴00:00｜开场
从上期的“健康幻觉”切换视角，本期我们聊聊“好产品是怎么被塑造出来的”01:00｜从泰森鸡胸肉聊起：什么样的产品能打动消费者？好吃、方便、省事，是不是比所谓“高蛋白”更重要？03:30｜新消费焦虑：种草成了“补课”，消费者失去欲望？一句朋友圈金句：“种草，不过是注意力转移的周期性现象。”*05:30｜消费者不是没有需求，而是被“新品种草”淹没了选择。为什么我们愿意为没吃过的东西买单？又不贵，为什么不试试？08:00｜脚臭、穿鞋难——一个细分痛点里的品牌机会。
李解讲述“宽脚掌用户”的真实痛点，是产品经理该看的盲点。10:30｜红黑榜自爆：保健品行业的“智商税”与“必备款”。主播分享自己吃的维D、辅酶Q10、叶黄素的真实体验，哪些值得长期吃？哪些只是交学费？13:00｜电商世界的“评论区人设”：好评如潮就真好吗？大家真的知道自己在夸什么，还是被带了节奏？16:30｜脂质体维C是不是智商税？打着科学旗号的情绪体验逻辑。
泡腾片、脂质体、复合配方……你买的是成分，还是仪式感？19:30｜“抗衰翻车现场”：硅谷富豪、保健品大佬的信仰崩塌。所谓的“健康有效”，如何被制造？你愿意花钱和你能花钱，是两件事。20:30｜消费者不再接受“只有一个版本”的产品。从旺仔牛奶到养乐多，“我不想喝那么甜的版本”成了刚需。23:00｜情绪价值才是终极产品力。买的不只是喝下去的那一口，而是你想成为的那种人。25:30｜品牌心理战：产品要“香”，还得能“卖香”。工艺、配方不够打动人？品牌在为情绪打包装。29:00｜“以人为本”是句口号，还是落地生根？李解吐槽某些品牌嘴上说用户为先，实际却在偷懒。33:00｜什么才是真正“有价值”的产品？
不是功能，而是阶段性稀缺。当大家都在说“做自己”，这句话就不值钱了。36:00｜
产品抄袭泛滥，消费者情绪变冷，品牌还能怎么玩出新意？🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨李解擅长年规模5000万~10亿电商业务增长原数亿级品牌电商合伙人；原天猫行业专家；不会骚操作，全是基本功；合作咨询十lijiedelijiea（备注大食话优先通过哦）服务:线上线下1对1咨询企业教练 增长陪跑公众号:李解的理解万岁声音设计丨Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔⠀

🥬 从技术扫盲到商业拆解，本期，我们和饮料资深产品经理盖里，一起聊聊果蔬汁从果园到门店的那点事儿！冷压、HPP、高压灭菌、小绿瓶、液断饮品、羽衣甘蓝果蔬汁…它们代表了果汁行业的新趋势，也隐藏着从农业、技术到商业的整条供应链革新。为什么HPP果汁动辄三十块一瓶，它贵的到底是原料还是工艺？为什么羽衣甘蓝突然就火了？“液断果汁”为什么总在社交平台走红却没有69 条形码？我们从技术、成本、种植、门店运营一直聊到消费者如何看懂标签，带你深入果蔬汁这个看似清爽，实则烧脑的世界。你将听到：* 果汁的“技术鄙视链”：NFC、 HPP、冷压…到底有什么不同？* 为什么 HPP 技术这么好，却不适用于牛奶* 羽衣甘蓝如何从绿化带被改造成爆款果蔬汁？背后做了多少“难喝到好喝”的妥协？* 冷链加工、保质期、原料标准…决定果汁成本的真实逻辑* 怎么看果汁瓶上的标签：看懂“配料顺序”“0糖0脂”“柠檬 vs 柠檬汁”有多重要📍 时间轴01:26｜开场引子：爆火果蔬汁的“健康感”是怎么来的？02:27｜果汁热词扫盲：NFC、HPP、冷压、冷榨到底是啥？05:30｜HPP 冷压技术为什么不能用在牛奶上？听懂杀菌逻辑08:01｜一瓶果汁的诞生：采摘、清洗、榨汁、灌装，生产全过程复盘11:30｜HPP 果汁为什么这么贵？设备 + 原料的双重成本揭秘14:42｜原料成本再提升：HPP 要用的是生鲜级水果16:34｜风味难以标准化？为什么 HPP 果汁“每一批都不太一样”17:50｜羽衣甘蓝的逆袭：- 从绿化带植物变成果蔬汁爆款- 从难喝到好喝：果蔬汁研发过程中都做了哪些“妥协”- 羽衣甘蓝种植扩张背后：预期 +供应链响应速度23:45｜果蔬汁的风味调整技巧：如何减轻菜味、涩味、麻口25:17｜HPP 果汁容易分层？这其实是“更天然”的表现？27:04｜小红书爆火的“白人中药”是啥？是果蔬汁？是功能饮料？29:02｜果蔬汁的“心理代偿”价值：罪恶饮食后的“自我救赎”29:42｜为什么越来越多奶茶店也开始用 HPP 果汁？标准化背后的商业压力32:08｜蜜雪冰城的柠檬怎么做到“自给自足还卖别人”？上游控制的力量33:19｜水果自然周期有大小年？从荔枝自由到果汁原料波动34:29｜液断果汁的边缘身份：不带条码、不像零售商品，算擦边吗？36:24｜液断其实不用这么贵？讲讲它真正的减重逻辑与误区36:44｜翻车的味道：香菜、胡萝卜、两极分化的产品要不要做？38:01｜果汁标签怎么看？选对一瓶果蔬汁的避坑指南38:35｜配料、添加剂、柠檬 or 柠檬汁——标签里的小心机40:03｜营养成分表里藏着的“0糖”陷阱，虚标到底多常见？40:44｜看国标还是企标？消费者怎么看一瓶果汁靠不靠谱41:26｜下一期预告：冷泡茶、现萃茶、真茶叶，到底哪种才是真的“茶饮料”？🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨盖里声音设计丨Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🎡 不是你想吃，是消费的幻觉和剧本早就被设计好了。产品、广告和内容，是如何一起编排“感觉”，让你心甘情愿吃下它？这一期，我们请来“食品电商操盘手”，李解，一起揭开食品消费背后那些你以为的“选择”——从产品、广告到内容，是如何一起用“感觉”推着你下单的？我们从身边熟悉的例子讲起：* 炸厕所体感的益生菌，为什么比科学更有说服力？* 叶黄素能治近视？评论区说吃完就能摘眼镜，你信了吗？* 透明袋牛奶、小白包装蛋白粉，为何看起来就更“真材实料”？* 医用、儿童专属、十万级无菌，打的不是功能，是信任还有：* 广告里的热气拉丝、咀嚼声、普通人脸，为啥让你一看就想吃？* 评论区的“口感”“体感”“真实体验”，是消费者自发还是种草套路？* 健康焦虑、成分标签、食欲诱导，是怎样组成一套“感觉营销系统”？🎧 本期关键词：体感种草 / 食品视觉设计 / 健康感错觉 / 透明包装信任 / 评论区信号 / 食欲诱导 / 保健品营销 / 电商广告套路 / 内容操控感知📍 时间轴00:00｜电商和内容平台，是怎么联合制造健康幻觉的？——看似“为你好”的产品，其实只是在推一个梦。02:38｜叶黄素真的能治近视？小红书爆帖的误导逻辑拆解07:17｜眼部健康怎么科学管理？营养素的真相和误区——叶黄素、维生素A、蓝光过滤——你该补的其实不是成分，是常识。10:44｜长时间用眼，怎么缓解不适？比保健品更靠谱的办法13:09｜“处方级保健品”是智商税吗？医疗标签背后的营销设计：医用 ≠ 更高级，广告法绕不过，但营销会拐弯。15:50｜儿童酱油和儿童醋：专为家长打造的“安心感”标签，反而带来钠和糖的隐患18:14｜⠀“吃两口就饱”不是天赋，而是味觉和习惯养成的结果。21:28｜高膳食纤维真的能减肥吗？“吸水膨胀”不是万能，膳食纤维也可能藏着糖和油。24:57｜食物越难吃越健康，真的是营养规律还是“口感失控”？27:22｜为什么深夜刷到冒热气的包子视频就忍不住下单？食品广告最“有杀伤力”的表现手法30:26｜普通人吃饭的视频，为何更容易打动你？33:28｜食物造型师的商业价值：怎么让你看到图就饿了37:49｜为什么“透明包装”更好卖？消费心理的错觉设计39:30｜从虾到玉米，内容造谣带货一条龙，吃的是信任感，赚的是焦虑钱。41:41｜食品添加剂的“妖魔化”背后，其实是更贵的科技47:46｜炸厕所≠益生菌有效：体感营销是怎么一步步编织的？52:15｜当零食戴上“健康帽子”，我们就更愿意吃了。53:15｜结尾预告：下集我们聊聊——为什么“好产品”却卖不过“好故事”？🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨李解声音设计丨Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔⠀

🔬 从冻干到锅巴，科技拐了个弯，回到妈妈的厨房。如何判断一个成分是真科技还是伪科学？食品的科技不只在实验室，在营销的广告里，也在妈妈的厨房里。赤藓糖醇、乳铁蛋白、HMO、胶原蛋白、冻干、酸菜酸奶……这些你在营养标签上常见的“黑科技”，到底是行业进步，还是伪科学幻觉？本期《大食话》，我们请来拥有医学营养专业、在食品企业开放式创新领域奔跑5年的生活漫享家Lexi，从内行视角聊一聊食品科技的真相。我们不为科技洗地，也不为营销喊冤，只想给大家一些理性消费的判断标准——你会听到：* 真科技的样子：从乳铁蛋白到HMO，真正的营养强化是怎么一步步实现的？* 伪科学的套路：0糖鱼油、无糖酸奶加果酱，标签怎么玩的花样？* 食物的第二层价值：不仅是饱腹，更是记忆、情绪与身份的载体* 如何判断一个食品成分靠不靠谱？内行人的4个选品原则当然，我们也聊了聊吃饭之外的事——那些长大后又爱上的锅巴、泡菜、家乡菜，到底藏着怎样的情绪奖赏？科技可以解决口味和保质期，真正治愈人心的，还是那一点点烟火气。📍 时间轴00:00｜开场：内行人来了，我们来聊聊食品科技的真相与谣言02:00｜乳铁蛋白、HMO 是“科技狠活”？从科研到量产：真正的“食品科技”背后是几十年的积累08:00｜科技的本质是向自然学习：成分从哪来？怎么复制？能不能量产？10:30｜代糖到底靠不靠谱？甜味逻辑与成本真相14:00｜冻干是“黑科技”？从战场血浆到猫粮零食的技术迁移17:00｜手工更健康？酸奶、泡菜背后的“微生物风险”与食品安全对比22:00｜“0糖0脂”标签到底能信多少？那些被玩坏的健康概念27:00｜胶原蛋白有效吗？两个视角来看看32:00｜内行人分享判断食品科技真假的 4 个标准36:30｜科技也需要“锅气”：为什么好吃、便利、安心同样重要？38:30｜海藻可吞水袋火不起来的原因：科技感强≠有用≠好卖43:00｜童年食物的魔力：为什么我们越大越爱吃小时候的味道？48:00｜吃饭也是情绪照料：零食记忆、咬锅巴、饭桌上的情绪奖赏51:00｜如何养育自己？非焦虑饮食观 + 情绪满足感缺一不可56:00｜放过自己，也放过食物：你需要的，是“吃得对”也“吃得开心”59:00｜Lexi的早餐哲学：做饭不只是补能，更是抵抗精神内耗61:00｜结语：食品科技不只在工厂，也在厨房，也在你小时候的记忆里🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨Lexi声音设计丨Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🧸 卡戴珊家族推出的益生菌软糖，为什么偏偏做成菠萝味？Tim Hortons 在加拿大是“家”的象征，为什么到了中国却成了杨洋欢乐颂 和贝果早餐？Netflix 连一句广告词都不说，却能把 Canada Goose 、苹果手机和星巴克种草给你？Rihanna、Hailey Bieber、Kendall Jenner 的818 龙舌兰……为什么北美的明星不代言了，而是自己开公司、做品牌、当创始人，甚至 IPO？在北美市场，品牌越来越少“直接打广告”，而是用剧集里的纸杯、医生创始人、搞钱女孩、身份认同感，悄悄塑造你想成为的那种人。你买的，早就不只是产品，而是一种“被理解”的感觉本期邀请到了Level5 Strategy战略咨询公司合伙人、《柠檬变成柠檬水》的主播俞骅，前大健康上市公司营销总经理、现在在自己创业的Claire，一期带来她们在品牌战略、营销实践、健康消费领域的专业视角，一起解密北美品牌的这些“心玩法”！📍 时间轴：00:00 开场介绍03:08｜电视广告的“洗脑黄金时代”金宝汤用“妈妈的味道”绑架了主妇情绪 60 年安迪·沃霍尔成品牌野生代言人？广告叙事变成了艺术语言07:50｜女性搞钱鼻祖们的品牌战役Mary Kay 靠粉红凯迪拉克和主妇直销写出北美“搞钱女孩”范本对比国内“知识付费学姐”式品牌人设，谁更持久？11:50｜从代言到创始人：北美明星的商业进化史Rihanna 不再代言，她是 Fenty Beauty 的老板Hailey Bieber 靠粉底+软糖打造出10亿美金品牌Kendall Jenner 的818龙舌兰讲的是“加州自由生活方式”16:35｜Tim Hortons 在中国讲不好“家”的故事加拿大人从小喝到大的“家”味道，中国人只记得“早餐券”？“Roll Up the Rim”没同步文化价值，品牌情绪断了线20:40｜剧集里的隐形广告商：Netflix、Apple、Starbucks、LV为什么你在看剧时却心甘情愿种草 Canada Goose？Apple 不让反派角色用 iPhone，品牌的底线比你以为的更细节LV 靠《欲望都市》不请代言人，却抓住了都市女性的灵魂27:25｜品牌怎么让你“入戏”还心甘情愿？不吆喝、不解释，只用角色气质和场景诱导认同你不是顾客，而是品牌剧本里的那个人29:00｜卡戴珊的软糖卖的是幻想，不是功能为什么偏偏做成菠萝味？是“香”的隐喻而非热带气息营养表是配角，体香暗示才是爆点33:15｜Goop、灵性养生与科学争议格温妮丝·帕特洛（钢铁侠小辣椒）靠“玄学+性感”打造 Goop被科学家群嘲，但消费者买单，谁才是赢的那方？35:25｜医生成为新一代“代言人”？Nutrafol、ZOE、Function of Beauty 都由医生创立联合利华斥资收购 Nutrafol，信任机制正转向专业背书39:40｜明星代言“高危”时代：Peloton 翻车、Ryan Reynolds 神救场美剧主角猝死带崩健身品牌 Peloton 股价Ryan 用纪录片让小镇足球队品牌重生，明星不只代言，还“讲故事”44:02｜她经济时代，品牌拼的是“我就是你”Fenty Beauty用肤色包容性干掉维密“单一美”加拿大服装品牌 Aritzia 不请明星却抓住了都市女性共鸣：你也可以成为品牌的人设50:10｜TikTok 带货，为何干不过中国的抖音？中国抖音带货2万亿，北美 TikTok 用户下单率仅37%内容形态不同、信任路径不同、参与方式也不同56:41｜品牌是如何“邀请你入戏”的？情绪绑定、生活方式塑造、角色预设，让你以为你主动买了其实品牌早就知道你“会心动”01:03:30｜结语：你不是在消费，而是在成为品牌故事的一部分明星、医生、角色、用户，谁才是新时代的品牌“代言人”？你以为你在挑品牌，其实品牌早就挑中了你其他分享：1976年的罐头广告 Campbell's Chicken Noodle SoupCampbell's Soup Commercial 1983🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨俞骅，Claire声音设计丨Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🥣 你是不是也吃了不少“健康”，但身体还是差点意思？猛补营养，三餐却凑合；天天健身，睡不好反而更疲惫。营养不是靠某一种成分撑起来的，而是靠吃、睡、动、情绪的整体协调。身体要的，从来不是“多补点”，而是“稳住点”。💗 感谢 【AG1】AG 小绿粉对本期节目的支持 💗AG 小绿粉是一款基于这一“整体营养协同”逻辑设计的高营养密度配方产品。（shownote 往下滑，可以看到完整配料表）！AG1拥有全球竞技级安全黄金标准——NSF运动认证的多合一营养补充剂，每批就检测！（就是运动员这种严格身体检测的人都可以天天吃），它含70多种人体每日必须的微量元素，每一勺粉中，含有维矿、功能性植物营养素、益生菌与益生元、超级食物提取物等成分，以营养素多样性、吸收友好度与现实适配性为核心原则，辅助我们在不理想的饮食条件下，补足“关键一口”。⚠️ 它不是代餐，不是速效补剂，而是一种科学平衡的营养辅助系统，为日常健康打好基础。➡️点击进入AG1官方微信商城➡️ 获取AG1为大食话听众送出的优惠大礼包！🎁 首次下单【全年最低价】的订购计划，可立减268元哦！🎙️🎙️🎙️🎙️🎙️🎙️🎙️🎙️🎙️🎙️🎙️🎙️———正式内容————你是不是也吃了不少“健康”，却没啥感觉？在营养补充品遍地开花的今天，很多人开始追求“成分要多、剂量要高”，但真正被忽视的，往往是身体最基本的营养构建需求。在本期内容中，跟营养品行业前辈沈老师一起，从“基础营养”切入，带你用盖房子理论重新理解营养在身体中的协同角色：蛋白质、脂肪、碳水构成结构基础，维生素和矿物质是生理反应的启动器，膳食纤维、益生菌等调节系统平衡，而这些恰恰是最容易被忽略的一环。我们讨论了： 为什么“虚不受补”？很多人越补越累的根本原因是什么？ 身体的营养吸收链条有多复杂？吃进去≠利用好 如何判断自己基础营养是否充足？生活中的信号有哪些？ 食物多样性、膳食结构、肠道系统如何决定营养的发挥 在“抗衰老”“功能营养”之前，更应该关注什么？ 基础型营养粉（如小绿粉）如何科学补位，而非盲目替代📍 时间轴00:00 ｜开场& ads timing从大家熟悉的营养焦虑聊起：补了不少营养，身体却总觉得“没效果”。02:41 ｜现代生活的饮食挑战：快节奏、营养不全、作息混乱我们吃得饱，但远谈不上吃得好。生活节奏导致食物种类不足，身体失衡，健康亮红灯。06:23｜“越补越虚”背后的根本，是基础营养搭建不完整，根基不稳，别忽略基础近年来过敏、疲劳、掉发增多，很多不是缺“神药”，而是基础营养没补齐。08:55｜三大营养素是砖瓦，不是敌人碳水、脂肪、蛋白质是身体的结构基底，不是“减肥避之不及”的坏角色。11:26｜内行人一定很健康吗 ？从虚脱到健康，营养认知的转折点身体被榨干后才明白：基础营养才是抗老和维持状态的关键14:44｜“越补越虚”的真相：系统没准备好，补再多也白搭高剂量营养品可能打乱免疫节奏，“肠道健康”是营养吸收的核心战场。18:16｜肠道系统：营养吸收、情绪调节、皮肤状态的中枢肠道不仅是消化器官，更是免疫核心和“第二大脑”，益生菌平衡决定吸收效能。20:00｜吃进去了不等于用得上，中间差了好几步吸收、转化、利用，每一步都有门槛，不是“吃进去就万事大吉”。25:00｜饮食习惯 + 作息压力，是你“吃不够”的真正原因节奏太快、饮食单一、生活混乱，是基础营养缺口的最大元凶。31:00｜什么是基础营养？营养学的三个维度带你理解补对的逻辑从大众营养、精准营养到食品营养，看清楚你真正需要的不是“功能爆炸”，而是“基础齐备”。34:15｜个性化 VS 大众营养：不是人群特殊，是需求多元以老年人、运动人群举例，说明不同阶段、状态的营养方案都该以基础为核心。37:00 ｜抗衰？先打地基，别还没住进去就装修基础没打好，再多的功能性补充都像浮在空中，没效果也没意义。42:03｜不要用补品代替好饮食，医疗级补充需谨慎强调不是每个人都适合“全能型”补剂，专业指导和食物优先仍是底线。48:10｜小绿粉不是替代饮食，而是现实生活里的补充搭子不是让你靠它解决所有问题，而是在吃不全的时候，补上那口“差点意思”的营养。48:30 ｜“成分党”到“身体友好派”：营养认知的转变补得多，不如补得准。营养也需要科学思维和实际感受的平衡。53:52｜速成背后有风险，慢养健康，别追速成：营养补充的长期主义视角强调健康没有捷径，“日拱一卒”才是养成好身体的真实路径。57:34｜大食话跟你的百年之约：健康是一种平衡感，基础是一切的出发点。其他分享：想分享的一些书：《食品营养与卫生学 第八版》《肌肤需要的，肠道最知道》山崎舞子（群里有挺有反馈读书太难进入了，我找了本好读的，hhh，还是挺有趣味的）跟大家一起学习好好吃饭，维护基础营养的记录🎁 听友福利：小宇宙用户可以一点击节目简介中的优惠直达链接，或长按保存shownotes里的海报，微信扫描二维码，享受首期下单立减268元优惠+全年12期全网最低价，每月到手最新鲜的小绿粉!另外，本期节目有抽奖!希望朋友们在评论区跟我们分享——你的健康小妙招，营养新态度，运动好习惯，或者喜欢的书和最新感受心得，我们将抽出3名幸运儿， 每人送出一份价值 128 元AG小绿粉5天旅行装+AG1经典摇摇杯！➡️点击进入AG1官方微信商城 ➡️ 获取AG1为大食话听众送出的优惠大礼包！首次下单【全年最低价】的订购计划，可立减268元哦！🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨沈老师声音设计丨LibingBGM：最重要的小事🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🤩 为什么品牌爱找明星？什么样的品牌才能请得起明星？代言费从几千到几千万，品牌在打什么算盘？本期，我们串台「周五摸鱼」的萧墨，用汤唯、易烊千玺、五月天、周杰伦、王力宏、李诞、赵本山的真实代言案例，代言背后的报价逻辑、广告公司怎么玩资源、甲乙方真实博弈、广告公司回扣黑话、明星的商务时间到底值多少钱、奥运冠军怎么成了小品牌性价比最高的代言人、网红和明星的边界在哪里……这一期我们把这门明星代言的生意经讲透了。明星代言，是品牌生意中最复杂又最有趣的游戏，这期节目，信息量超标，建议收藏慢慢听👇📝 本期两袋你 五月天&星巴克凌晨 6 点排队的粉丝经济学 瑞幸、汤唯、刘亦菲：品牌高级感的代言操作手法 易烊千玺一天拍 5 个广告，明星档期的真实价格 王力宏与娃哈哈 20 年代言长跑背后的合作逻辑 广告公司、甲乙方、经纪公司之间的真实链条和灰色空间 奥运冠军的地方代言资源，性价比最高的隐秘玩法 明星塌房、P2P暴雷、微商翻车：食品代言的高风险区域 明星代言 VS 网红带货：两种完全不同的商业模式🎯 听完你会知道： 食品饮料品牌请明星，到底是在买销量，还是买信任？ 为什么有些明星代言人根本不需要为销量负责？ 一份代言合同里，广告公司、中介、甲方、明星，谁在赚什么钱？ 小企业如何用有限预算，找到性价比最高的代言人？📍 时间轴00:00 开场：明星代言到底是一门什么样的生意？03:00 五月天凌晨6点星巴克联名案例07:00 五月天 vs 孙燕姿 vs 周杰伦，粉丝经济模型差别15:00 瑞幸咖啡请代言人背后的品牌高级感打法27:00 张艺兴 vs 易烊千玺，为什么报价完全不同？33:00 吴京图片包、游戏行业代言的低成本玩法40:00 易烊千玺2天拍5个广告，明星时间怎么卖45:00 奥运冠军地方资源性价比最高打法52:00 体育明星 vs 文娱明星代言收入差异58:00 明星塌房、P2P暴雷、食品安全翻车责任边界1:05:00 贤合庄、关晓彤、明星做餐饮品牌翻车案例1:15:00 明星代言 vs 网红直播带货的商业本质区别1:30:00 代言合同里的竞品排他、肖像授权条款1:35:00 结尾复盘：食品代言，品牌买的到底是什么？偷偷塞一张，哈哈哈，认真打卡的我！！感谢萧墨老师，送我的工作照！BGM：五月天 【透露 】MAYDAY Fly To 2025線上跨年演唱會版本五月天 【终结孤单】背景：五月天&星巴克   2025 年联名，阿信文案介绍，第二张专辑在星巴克门店研发创造，音乐的最后一段是在门店录音的咖啡店环境音。🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨周五摸鱼 萧墨声音设计丨Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🥩 明明吃的是“好肉”，为什么味道却没小时候香了？当你在菜市场买肉的时候，背后其实牵扯着一整套全球养殖、产业链、科技革命和消费心理战。这一期，我们和资深动物营养学背景、畜牧行业观察者、《畜牧睡前消息》主编孙亮老师一起，全面拆解肉类养殖的行业真相，教你看懂一块肉背后的逻辑，让你以后买肉少花冤枉钱、吃得安心，避开智商税。🎯本期亮点✅ 为什么现在的猪肉没小时候香？ — 养殖品种与饲养周期的变化✅ 黑猪、慢养猪、亚麻籽猪、谷饲牛的溢价逻辑：真提升还是智商税？✅ 三秒钟学会买肉避坑实操法：颜色、弹性、气味✅ 瘦肉精、抗生素、注水肉——食品安全焦虑背后的真实现状✅ AI养猪、猪脸识别、蛋内投喂、认养直播：科技如何正在改写养殖业？✅ 畜牧行业背后的完整供应链与产业垄断模式✅ 未来蛋白赛道：植物肉、发酵蛋白、细胞培养肉，靠谱吗？📍时间轴【猪肉篇】00:00｜开场：我们为什么要聊“肉”？因为肉贵了，也不好吃了。01:06｜为什么猪是中国人最重要的肉类？地理、饲料和文化都决定了。02:39｜网易黑猪到底是怎么养的？品牌讲故事的第一步是“慢”。05:00｜为什么进口猪肉有膻味？关键在阉不阉。06:43｜楼房养猪是中国特色？效率和土地成本决定一切。08:48｜屠宰方式影响猪肉香味，“放血”是一道关键工序。10:53｜黑猪、慢养猪、亚麻籽猪，到底值不值得贵？13:08｜99.99%的黑猪都是假的？一听周期就能拆穿。15:27｜消费者怎么挑肉？看颜色、弹性、油脂和气味。17:44｜瘦肉精、抗生素、注水肉的真相：你还需要担心吗？20:18｜认养直播养猪火了，它到底是在卖肉，还是卖信任？22:20｜三元杂交猪是怎么配出来的？效率压倒一切。23:59｜猪猪侠 vs 小猪佩奇：运动量大，肉就更好吃吗？26:22｜宠物猪骗局？养着养着变成了五花肉。28:11｜注水肉没人敢碰，是因为利润太低，风险太高。30:33｜火锅牛肉从哪来？贵州出肉，潮汕做“门面”。32:46｜AI养猪、精准营养、蛋内喂养，养殖业也开始玩科技了。36:22｜吃懂一块肉，比花钱买贵肉更重要。37:54｜牛肉去年价格跳水，和全球供需有啥关系？39:42｜新西兰、阿根廷牛肉冲击了谁？国产肉还能打吗？40:11｜谷饲牛和草饲牛的区别，不只在味道，更在成本。41:24｜和牛之所以贵，是因为它是“讲故事界的王者”。42:09｜“牛肉抵债”是真的，肉价也卷进国际政治。43:11｜环保视角下的牛：碳排放是伪命题还是真问题？44:12｜中国牛靠“进口育种”，肉牛奶牛都少不了。45:36｜火锅店老板开始控上游，不为别的，只为肉够新鲜。46:46｜鲜牛肉和冻牛肉怎么分？看颜色和含水量。47:55｜奶牛能一直产奶，是因为被基因筛选过了。48:45｜奶牛产奶生命周期缩短，是价格战背后的无声内卷。50:53｜畜牧业是周期性产业，赚钱的时候赚死，不赚钱时亏惨。52:14｜AI识别猪脸、投喂精准营养：猪比人吃得好。53:14｜蛋内补喂真的存在，“鸡蛋胎教”已成现实。54:14｜羊肉膻味哪里来？去不去势、品种、饲料都相关。55:17｜黑山羊、滩羊、蒙古羊，中国各地吃的是不同的羊。56:07｜羊肉市场一直起不来，是因为吃的人不够多。57:27｜全球肉类供需极度不均，发展中国家蛋白摄入严重不足。59:10｜细胞肉、发酵蛋白、植物肉，未来肉靠谱吗？01:01:44｜植物肉做不起来，不是因为技术，是因为人性。01:03:53｜买肉避坑终极三招：看颜色、弹性、气味。01:05:43｜结尾：你不需要吃贵肉，但你一定要吃懂肉。🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨「畜牧睡前消息」孙亮声音设计丨 安全出口 FM 老段🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🍽️ 本期节目串台「健谈丨未来健康之路」。在保健品产业高速扩张的背后，科学与商业的边界正在变得模糊：消费者需要什么？品牌到底在卖什么？监管、供应链、流量、信任，每一个环节都正在重塑这个赛道的底层逻辑。本期节目从《未来食品》的理念出发，结合膳食补充剂行业的供应链、成分党风潮、精准营养的落地困境，系统梳理保健品生意的真实逻辑与未来趋势。🎧 适合谁听：- 希望看清保健品行业背后科学逻辑、商业模式和长期趋势的入局者- 关注大健康赛道，长期价值与商业机会的从业者、投资人- 关注个人健康管理、 健康认知升级人群💡 本期亮点- 谁在做中国的健康科普？医生、平台与品牌的角色，健康管理缺失的买方角色问题- 直播间的“成分党”大爆发，背后可能只是算法凑配方- 为什么精准营养在国内看似美好，落地却非常困难？- 保健品到底该像快消品一样“体感上头”，还是该回归生活方式干预的长期主义？- 在鱼龙混杂的保健品世界里，消费者到底该如何做出理性决策？- 海外补剂市场市场有哪些好的商业模型值得我们参考和借鉴？- 新世代消费者的抗衰老焦虑与成分党热潮- 未来食品将走向哪里？健康从业者应该具备什么？……在这场硬核干货与生动案例兼备的对话中，既聚焦了宏观政策、最新趋势与供应链影响，又深入探讨了产品策略、实战要点与消费者教育——相信无论你是创业者、从业者还是消费者，都能从中找到理解 「健康经济」 的新视角：保健品不是万能灵药，但科学的健康管理，永远是对自己的长线投资。📍 时间轴00:00 — 开场介绍：月莞柔的从业经历与个人背景03:41 — 全球供应链与贸易战影响* 保健品与食品供应链的全球化差异* 中美贸易战、关税政策对保健品行业的冲击* 维生素、辅酶Q10等中国优势原料的全球供应格局09:06 — 保健品行业在中国的发展阶段* 中国市场规模数据与增长速度* 与美国、日本、韩国等发达市场的差距* 消费者保健品认知的代际差异12:27 — 保健品“弥补不足” vs “万能神药”的认知误区* 补钙、补DHA等具体案例拆解* 不同饮食结构下的地域性缺乏问题* 健康人群并不一定需要保健品17:42 — 保健品功效研究与科学逻辑拆解* Meta分析、最佳剂量与营养临床证据现状* 保健品和药品之间的区别与监管划分20:16 — 保健品发展双向分化趋势：功能性食品 vs 医学营养* 功能性食品（护眼软糖、叶黄素鸡蛋等）的消费逻辑* 医学营养（全安素、特医食品）的临床应用场景22:15 — 美国功能医学与植物提取物* 抗炎、抗氧化、阿育吠陀体系的应用趋势* 中国市场缺乏专业自然疗法从业者的现状24:21 — 中美保健品监管体系对比* 美国自由市场模式与中国严格审批制度* 法规严苛在中国市场的双刃剑效应25:44 — 快消打法、成分党与行业卷价格现象* 原料桶逻辑、成分叠加、AI配方* 快消打法下的直播爆品与短期效应* 规模化大单品与长尾小品牌的生存困境29:39 — 个性化营养：理想很丰满，现实很骨感* 个性化营养咨询流程与付费服务现状* 精准营养在中国的土壤与商业挑战32:04 — 健康管理缺失的买方角色问题* 营养师体系薄弱* 体检、健康管理的断层现象* 消费者自学成本高，专业服务稀缺35:01 — 谁在做中国的健康科普？* 卖方品牌 vs 医生平台 vs 短视频医生* 食育从娃娃抓起的长期建设39:37 — 信息污染与过度营销乱象* 医美科普套路、小红书种草、直播带货* 白衣直播造假、短期主义困局42:37 — 保健品到底是ToB还是ToC？* B端逻辑：快消转化、成分堆叠、包装打法* C端逻辑：认知教育、情境场景匹配46:08 — 信任是保健品行业的核心竞争力* 知识型消费者的自我学习* KOL、KOC、KOS在信任体系中的变迁50:43 — 私域社群模式的兴起与灰色地带* 老年慢病管理的课程营销* 小红书、营养组织、付费营养课的“组织化”演化59:11 — 新世代消费者的抗衰老焦虑与成分党热潮* 80后抗慢病、90后抗初老、00后成分党* 小红书内容逻辑的操盘手法拆解1:02:33 — 智能硬件与未来健康管理新方向* 动态血糖仪、呼吸代谢机等智能设备应用* AI健康Agent与未来想象空间1:07:49 — 个体长期健康管理的核心：生活方式干预* 健康管理的长期性与自律挑战* 薄荷、记食App与中国饮食结构复杂性1:10:36 — 日本抗糖丸与国内营销的偏差* 日本便利店场景 vs 中国直播间夸张话术* 消费者教育的早期误导1:11:52 — 新人入行保健品行业的路径建议* 短期赚钱模式 vs 长期专业化道路* 渠道、社群、销售网络的重要性1:15:46 — 美国医生创业品牌案例分享（Nutrafol）* 专业背书+医院分销+品牌溢价* 中国市场的挑战与转化难度1:18:57 — 作坊工厂、堆料配方与供应链畸形问题* 小品牌AI凑配方、成分配方隐患* 真正的科学家与伪科学现象1:20:55 — 信任透支与行业信心疲软* 复购下滑、平台流量疲软、短期涌入品牌清退* 90后消费者的认知升级带来长远希望1:24:11 — 结语：行业发展的希望与悲观并存* 信任、专业、科技突破、消费者代际迭代* 每个人都是自己健康的第一责任人📚 本期术语&关键词 膳食补充剂 supplement指通过口服补充剂形式摄入的营养素（如维生素、矿物质、植物提取物等），用于弥补日常饮食不足，属于食品范畴而非药品，在中国常称为保健品。 特医食品（特殊医学用途配方食品）针对特定疾病或医学状况人群设计的配方食品，需经严格临床验证，如术后康复或代谢疾病专用食品。 功能食品指除基本营养功能外，具有调节身体机能等额外健康功效的食品，如叶黄素软糖、护肝片等。 低GI（血糖生成指数）衡量食物引起血糖升高速度的指标，低GI食物适合控糖人群。 药食同源中医理论中认为某些食物兼具药物功效，如人参、枸杞，可用于保健。 体感营销是体验营销的重要分支，核心是通过调动消费者的感官体验（视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉），创造沉浸式互动场景，从而影响其情感、认知及购买行为的营销模式。 蓝帽子中国对保健食品的官方认证标志，需经国家市场监督管理总局审批。 FDA（美国食品药品监督管理局）负责监管美国食品、药品、保健品的政府机构，文中提及美国对保健品的宽松监管模式。 自然疗法强调利用自然手段促进健康的疗法，如植物药、饮食调理，文中提及美国相关保健品流派。 功能医学以个体为中心，通过营养、生活方式等干预解决健康问题的医学分支。 食育关于食物知识、饮食文化的教育，如日本中小学的食物认知课程。🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨艾勇后期丨 Libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有BGM：Fresh Focus /Written by Kevin MacLeod.📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🐔 嗨，大家好！今天邀请大家和大食话的听友们一起分享“吃鸡”，为我们的“家乡鸡”代言！没错，就是餐桌上那个最熟悉的伙伴。无论你心中的那只鸡是家乡的味道，还是异国他乡的惊喜，亦或是你的厨房独门秘籍，都欢迎来和我们一起分享。让我们一起把吃鸡这件小事，说成一场热热闹闹的大事儿吧！截止时间：2025 年 6 月 20 日投稿方式：邮箱 bamoon69@outlook.com或者私信小助手V：yuewanrouu

🐣 如果你也曾担心：鸡是不是打了激素才长这么快？“无抗鸡蛋”“土鸡蛋”真的更健康吗？为什么鸡肉便宜、牛羊肉贵、猪肉忽上忽下？散养鸡是不是比养殖鸡更安全？这期节目，就是给你听的。我们邀请了畜牧行业老兵、资深畜牧行业媒体人、公众号「畜牧业睡前消息」主编孙亮，一起聊聊鸡肉、鸡蛋背后的养殖逻辑、市场真相和消费误区。从“38天出栏”的白羽鸡，到你手边10块钱6枚的“土鸡蛋”，从看不懂的蛋壳标签，到肉价浮动的国际博弈，我们一次性讲清楚。你会听到： 激素鸡是谣言？鸡为什么真的能38天长大？无笼好鸡到底有么有笼子？ “无抗鸡蛋”只是底线，却被当成卖点？ 散养鸡只是换了营销术语？“土鸡盲盒”你在买单吗？ 不同鸡种怎么影响口感？白斩鸡和炸鸡背后选的是两种鸡 鸡蛋营养到底差不差？营养强化蛋值不值？ 为什么饲料涨价会导致猪肉贵？ 一块肉的价格背后，其实是一场全球饲料战我们从鸡说起，但聊的绝不仅仅是鸡。这是一次从动物养殖、食品安全，到消费者认知和肉类价格的全景式追踪。别再让“养得快”“看上去健康”“标签写得好”误导你的选择了。听完这集，你选鸡、买蛋、理解肉价，都会有新的标准。📍时间轴00:00｜开场介绍：新系列上线！从“养鸡”聊起，带你看清鸡肉和鸡蛋背后的真相与误区。03:10｜鸡吃激素是谣言？白羽鸡的38天成长周期揭秘。05:50｜现代养殖如何避免疾病？“无抗”现在是行业底线而不是额外加分？08:50｜“无抗鸡蛋”是不是在收智商税？10:11｜无菌蛋不在餐桌？真正“可生食鸡蛋”又是什么？12:10｜散养鸡、土鸡，真的更健康？市场上主流的90%以上的鸡蛋都是通过规模化养殖来实现的，所谓“散养”其实也有规模，土鸡只是营销语言。15:23｜不同种类鸡肉养殖周期16:36｜不同种类的鸡，有什么口感和用途差别？鸡种和烹饪方式如何匹配，影响味道的关键在哪？我们吃的炸鸡汉堡鸡肉都是青少年期的“小鲜肉”18:55｜蛋鸡的一生从哪里来到哪去？20:44｜养鸡场有性别歧视和性自由吗？吃公鸡还是母鸡？阉鸡会更好吃吗？22:50｜纪录片「食品公司」的鸡生能代表当下吗？动物福利很遥远吗？养鸡是做好长肉和适度运动中的平衡。爆火的“无笼好鸡”到底有没有笼子？26:30｜放山鸡：自由奔跑=更健康？放养鸡就像盲盒，有两面性，有惊艳，也有安全的隐患。29:33｜合格鸡怎么看认证？内行人怎么选鸡？冻肉和鲜肉营养差异。34:11｜怎么看鸡蛋标签和选购方式？土鸡蛋≠更营养，关键看鸡吃了什么。“营养强化鸡蛋”值不值得买？37:20｜富硒蛋、叶黄素蛋、营养强化蛋该买吗？“溢价高、吸收差”是现实，补营养不如吃得更直接。40:00｜在中国，我们能自给自足的肉类有哪些？鸡肉和猪肉基本够用，但牛羊肉为什么还要大量进口？42:30｜一斤鸡肉吃多少饲料养出来？鸡最高效→猪其次→牛羊最贵，背后是一场饲料转化率的经济战。43:56｜为什么猪肉价格总在变？猪周期来了又走，猪价谁说了算，听懂“猪周期”，为啥养得多反而赔钱，肉价涨跌根本不是你想的那样。46:40｜关税如何影响你每天吃的肉？豆粕涨价=饲料贵=猪肉成本涨；猪肉成本涨不等于肉价涨？47:04｜进口牛羊肉直接受限48:30｜我们其实才是农业弱国？中美农业差异49:50｜结尾预告｜下一期聊猪、牛、羊的故事：一场全球肉类经济与伦理的深度旅程才刚刚开始。🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨孙亮声音设计丨 安全出口 FM 老段🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🛒 从巧克力为什么“纵享丝滑”，到超市预制菜的隐藏真相；从代餐的营销陷阱，到食品添加剂的文字游戏——这期播客我们拆解美食背后的科学、商业和心理学。为什么健康食品总是难吃？冷藏牛奶真的比常温牛奶更高级吗？大餐前喝酸奶真的能减少脂肪吸收？减肥时选择“低卡冰淇淋”反而可能适得其反？本期内容涵盖食品工业的“潜规则”、减脂饮食的认知误区，以及如何聪明选购食材，让你吃得明白、吃得健康。继续串台播客「这病说来话长」，大家分享科学减重的饮食建议。嘉宾介绍社交媒体阿汤小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤月莞柔：大食话的月莞柔📍时间轴01:47 什么叫好吃？02:44 健康食品为什么很难吃？04:29 巧克力为什么会“纵享丝滑”？04:44 沿街面包店的“香味”的商业秘密07:25 为了吃高蛋白食品，同时吃了很多不需要的东西08:43 低GI和DGI到底是什么？11:05 「冷藏牛奶」比「常温牛奶」更高级吗？12:41 「杀菌」和「灭菌」的区别13:48 「冷藏酸奶」和「常温酸奶」15:14 「冷冻肉」和「冷鲜肉」怎么选？18:02 家中储存肉类一定要冷冻？19:06 买肉尽量不要买肉馅（肉糜）20:13 超市中腌制好的鸡肉和羊肉可以卖吗？21:21 超市中的预制菜可以买吗？23:42 超市中的预制菜都是卖不出去的菜的拼盆吗？25:20 对于减重来说“食谱”没有用的27:32 减肥一定不是去吃一个“减脂薯片”28:17 我选择清汤火锅就健康了？30:11 大餐之前喝点酸奶30:27 喝醋、吃辣能加速代谢吗？31:44 低卡路里的冰激淋一定健康吗？34:50 代餐存在的场景37:03 代餐的弊端38:37 当心有些违禁药物加进所谓减脂饮品食品41:36 三个渠道放在一起怎么选？41:58 为什么被曝光的都是大品牌？43:29 保护钱包不乱买，也是不给身体增加负担45:20 四类「0添加」究竟是什么？48:37 没有必要买所谓的“天然”的果蔬干49:00 「食品添加剂」究竟是什么作用？💁🏻‍♀️ 关于听友群：我们有美食家，运动家，养生三个主题。今天借首页，我们开第四个，没想好什么主题，希望和大家一起书写🎙 制作团队：主播丨这病说来话长 阿汤嘉宾丨月莞柔声音设计丨 安全出口 FM 老段🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

📈 在2025“体重管理年”的背景下，“国家喊你来减肥”成为了当下热门话题，但是如何科学减重、如何有效的达成自我体重管理成为难点。饮食和运动是对于大多数人来说最为常态化的事情。在铺天盖地的营销广告面前有时候会“误入歧途”，有些看似有效的“减肥常识”可能害了你，怎么吃？吃什么？这期节目告诉你。本期串台这病说来话长，和大家分享科学减重的饮食建议。📷 汤老师他们的图做的真好看，我这里就厚脸皮也放一下社交媒体阿汤小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤月莞柔：大食话的月莞柔📍 时间轴 减重误区篇误区一：02:50 “不吃主食/断碳就能瘦”？03:12 断碳初期体重下降的本质是什么？08:07 吃饭前先吃“大餐救星”就吃不胖了吗？误区二：10:09 “迷信低脂/零糖食品”10:25 零添加糖和零糖是两件事12:48 为什么“零糖饮料”可能刺激食欲？13:58 为什么代糖会让你甜很久？15:47 “非油炸”食品真相19:12 不要抗拒油和脂肪19:51 两种油脂误区三：20:40 “只吃水煮菜就能瘦”误区四：23:17 水果一定要直接吃而不是喝果汁25:09 液体沙拉和沙拉不是一回事26:27 身体更需要天然的食物和蛋白质28:23 特殊场景的补充需要 吃瘦的饮食“密码”篇31:24 能量缺口≠饿肚子35:17 如何用“手掌法则”快速估算餐量？38:32 高钠饮食对体重的影响41:34 到底真的需要减脂薯片吗？42:40 脱脂牛奶到底是给谁喝的？44:54 用“深色蔬菜”替代部分浅色菜？45:57 有些蔬菜并不是蔬菜47:33 所谓“超级食物”并不是食物50:32 “超级食物”的文字游戏52:19 快碳和慢碳53:00 冷藏过夜的米饭变成了一种抗性淀粉55:41 鱼豆腐、千页豆腐是优质蛋白吗？56:52 不同烹饪油的推荐用法🎙 制作团队：主播丨这病说来话长 阿汤嘉宾丨月莞柔后期丨 安全出口 FM 老段🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🥚 掉发、无力、免疫力差？你可能没补对蛋白质，而且它正变得更贵。蛋白质营养是我们日常健康的基础营养。但你真的补对了吗？本期我们请到深耕蛋白行业 20 多年的资深嘉宾，来自艾兰得粉剂事业部总经理叶潇，一起从“蛋白粉选错可能白补”的真相讲起，聊聊“完全蛋白 vs 不完全蛋白”的结构区别，不同类型的蛋白粉，如乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白和胶原蛋白，微生物发酵蛋白各有特点，选择适合的蛋白粉需考虑个人健康需求。当下国际贸易环境下，乳清蛋白40%依赖美国进口，如今全球供应吃紧、价格上涨，未来你手里的这一罐，可能真成“限量资源”。在这一集你会听到：- 为什么你明明喝了蛋白粉，效果却很差？- “完全蛋白”到底意味着什么？大豆蛋白真的差吗？- 哪些人群最需要补蛋白，却常常忽视？- 为什么乳清蛋白这么难做？国产有没有机会？- 从原料涨价到全球断供，蛋白粉背后藏着怎样的供应链危机？- 蛋白粉口感差的秘密：生产工艺与消费者偏爱的平衡这一集，帮你吃得明白，也看得更远。📍时间轴00:00｜开场聊聊为什么蛋白质总被忽视：掉发、感冒恢复慢，其实可能是蛋白质不够了。01:00｜“普通人需要蛋白粉吗？”破除误解，其实很多非健身人群更该补。05:00｜蛋白质的基础功能，青少年、中老年、女性人群的不同补充建议。08:00｜什么是“完全蛋白”？大豆蛋白、乳清、酪蛋白的区别和适配场景。12:00｜乳清蛋白不仅是健身人的选择，很多疾病恢复、体弱人群也适合。15:00｜植物蛋白大热，为什么大豆蛋白性价比最高？讲真，不是智商税。19:00｜全球乳清蛋白正经历短缺和涨价，我们在中国能买到的还稳吗？23:00｜国产乳清的困境与挑战，未来是否会有新的蛋白来源？25:00｜微生物蛋白是出路吗？聊聊酵母蛋白、藻类蛋白的产业趋势。27:00｜泡沫多、腥味重？蛋白粉那些让人不爱喝的小毛病其实都有解。30:00｜粉质细≠品质高：关于速溶性与口感的工业真相。31:00｜增肌粉和蛋白粉有什么区别？哪类人适合补哪个？33:00｜“蛋白粉那么难喝！”从研发角度讲讲为什么风味很难做。34:00｜蛋白粉什么时候喝最好？饭前饭后有讲究吗？35:00｜怎么挑一款靠谱的蛋白粉？原料、品牌、工厂，你该看这几点。36:00｜不同人群怎么选？听听我们和营养专家的实战经验分享。39:00｜中老年人群的蛋白补充重点：选择优质来源、减少浪费吸收率。40:00｜未来趋势：蛋白是否也会走向个性化？聊聊精准营养的可能性。41:00｜乳清、酪蛋白、牛奶蛋白之间的差异，口感和吸收速度全解析。42:00｜彩蛋加餐：运动营养扫盲包，电解质、肌酸、增肌粉一次聊透。48:00｜本期总结 + 福利环节：灵芝蛋白粉抽奖见！展会听友好礼等你来。🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨叶潇后期丨 安全出口 FM 老段🟥 声明：本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🍵 还在用一张图、一杯水就决定你喝什么茶？别急！这一期，我们邀请到茶行业资深观察者&实用主义喝茶老登李解，从“办公室性价比之选”到“老年人适口的发酵茶”，从“冷泡乌龙的新体验”到“茶具的剁手陷阱”，带你用场景划分茶类，按人群匹配品种，掌握那些喝茶小白不知道的入坑指南：💡 本期亮点： 绿茶、红茶、白茶怎么保存才不踩雷？ 选购避坑小技巧：高货、牙尖、发花、金花……到底啥意思？ 饮茶的场景匹配（居家/办公室/旅途） 新手如何用“低成本、高乐趣”喝出自己的茶路：如何用5元钱泡出全天陪伴的“办公室战斗茶”？📍 时间轴03:00茶叶购买常见“坑”：以次充好、价格虚高、包装陷阱06:00不同茶类如何正确保存11:00电商选茶避坑实操指南：如何“装懂”防止被宰15:00小白从场景入手：一人居/小家庭/大家庭饮茶建议26:00办公室喝茶 vs 咖啡的性价比与风味体验30:00睡眠不好能不能喝茶？茶氨酸详解33:00旅途中怎么喝茶？冷泡、代泡、便携茶具推荐36:00小白闭眼入的茶：红茶、老白茶、白毫银针、金骏眉等45:00蹭茶、拼团、茶叶批发市场“省钱妙招”49:00茶器推荐与“被茶具割韭菜”经验谈58:00老灯心得总结：从“功能饮品”走向“人生体悟”🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨李解后期丨 安全出口 FM 老段🟥 声明：本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

🛒 美国人怎么吃人参？中国人怎么选鱼油？本期，我们邀请到了资深跨境进口保健品高管大罗，带你从行业第一视角出发，从产业链到消费者，从欧美到中国，从概念到成分，帮你拆解这个“全球补剂谜团”——美国对中国加征关税，让原本就“卷”到极致的保健品市场再起风波：全球原料紧张、认证混乱、“买全球、卖全球”的供应链推高价格，保健品越补越贵，你可能已经在不知不觉中被裹挟其中。面对标签上越来越复杂的认证术语、一个比一个高价的进口产品，以及主播们热推的“瘦子菌”“每批必检”“0添加”——你是否也开始犹豫：这些真的有用吗？现在还值得买吗？怎么买才不踩坑？💡 本期亮点：🔍 关税上涨对你买鱼油、维生素等保健品有什么直接影响？🔍 全球保健品都从哪来？谁在定价？🔍 全球各地保健品在流行什么？有什么样的消费习惯🔍 鱼油的IFOS认证真有用，还是被营销包装的故事？🔍 保健品购买决策听谁的，哪些保健品成分对你有用，哪些压根没必要买？🔍 益生菌为什么吃一周没用？可能是你根本没搞懂“定植”🔍 普通人如何守住“健康钱包”，做出科学判断？听完这一集，吃得明白，花得值，补得对。📍 时间轴01:34 Part 1｜保健品会涨价吗？全球产业链和关税影响解析 104%加税意味着什么？对进口保健品价格的直接影响 中国是原料大国，为何保健品反而越买越贵？ 供应链紧张、品牌囤货、全球涨价如何影响我们手中的产品？ 是危机也是洗牌？价格上涨反而推动消费理性07:16 Part 2｜全球保健品消费地图：谁在吃？吃什么？怎么吃？ 各国保健品偏好差异：美国，日韩，中东，欧洲 中东人疯狂买NMN，女性消费重点竟然是“护发”？ NMN如何在中国爆火？竟然是股评吧 Swisse 是怎么从滞销变爆款的？代购+品牌包装的经典案例 日本人的护肝片、韩国的熬夜口服液，饮食文化影响补剂选择 美国与中国保健品市场的发展与差异24:12 Part 3｜认证、标签、浓度：保健品到底该怎么选？ 中国市场的“卷”：电商发达+营销盛行，理性消费却成稀缺品 保健品认证怎么看？鱼油的 IFOS，GMP、FDA……认证是品质背书还是营销工具？ “零添加”“无糖”≠更健康？标签文字游戏揭秘 消费者常见误区：你吃的是保健品，还是吃的“认证感”？33:56 Part 4｜主播乱象、网红补剂、体感焦虑：如何看穿营销伎俩？ 主播讲营养靠谱吗？你看到的是“剧本”，不是科学 瘦子菌、抗糖丸、变白丸：你买的是故事，不一定是营养 益生菌“一周见效”？定植需要时间，这才是科学真相 小样本“临床实验”就说有效？我们如何判断数据水分 疲劳≠缺营养？补剂焦虑的背后是生活方式保健品过度追求快速体感，给予消费者不切实际的期望，忽略了营养品长期累积才能产生效果的科学道理42:58 Part 5｜吃之前先想清楚：你真的需要补剂吗？ 吃得明白的第一步：先了解你的体检报告和饮食结构 不同人群怎么补？孕妇、老人、小孩、健身人群要区别对待 多维、益生菌、鱼油……不是越多越好，而是对你是否有用 不确定就去医院挂营养科，比靠直播靠谱一百倍55:20 Part 6｜补得值、吃得对，守住你的健康钱包 科学营养观：保健品不是药，它是锦上添花，不是雪中送炭 年轻时从生活中做健康积累，才决定你未来“要不要补” 营养信息如何获取更靠谱？别只听社交平台，看看权威指南 相信相信的力量：个体差异与信念感应对营养效应 科学是动态发展的，观点会演进🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨大罗后期丨 安全出口 FM 老段🟥 声明：本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔