Il y a quelque temps j’ai publié un article sur la méthode Lafay. Olivier Lafay est connu pour sa méthode de musculation sans matériel au poids du corps. Plusieurs d’entre vous m’ont alors demandé d’analyser la méthode de nutrition d’Olivier Lafay. Comme son nom l’indique, ce livre vient compléter la méthode de musculation et développant l’aspect nutritionnel. Il a voulu faire un livre qui s’adresse à toute la famille, aussi bien pour des personnes sportives que des profils plus sédentaires. Je me suis donc penché sur cette méthode pour voir ce que la science peut nous révéler sur cette fameuse méthode de nutrition.



















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Comment organiser son environnement















L’environnement nous influence énormément, bien plus que ce qu’on peut croire. Le but est d’organiser son environnement pour réduire les tentations. Olivier Lafay recommande de supprimer de la maison tous les produits industriels tel que les plats préparés, les surgelés industriels (surtout les préparations toute faites), sauces industrielles… principalement à cause des acides gras trans, du sirop de glucose fructose et des index glycémique élevé (Je reviens plus loin sur la question de l’IG).







Si tu veux aller plus loin sur le problème des produits industriels je te conseille de lire l’article « vous êtes fous d’avaler ça ».







Ton frigo et congélateur devraient plutôt contenir des produits bruts non transformés comme œufs, viandes maigres, poissons, fromages, viandes et poissons surgelés, légumes surgelés, jus de fruit…







Pour les jus de fruit il faut faire attention à ce que tu achètes. Privilégie les jus de fruits frais ou 100% pur jus. Evite les nectars qui ne contiennent que 25% à 50% de fruits car ils sont dilués dans de l’eau







En ce qui concerne les œufs il vaut mieux prendre des bios ou élevé en plein air. Pour le savoir, plutôt que de se fier au marketing tu peux regarder le code directement sur l’œuf.















Il invite aussi à supprimer les gâteaux et biscuits industriels, pour les mêmes raisons évoquées plus haut, et de les remplacer par des conserves de poissons et légumes, des céréales complètes, légumineuses, herbes et épices…







Même si jusqu’à maintenant les conseils donnés par Olivier Lafay sont plutôt du bon sens, je tiens à nuancer un ses propos. Il est vrai qu’il est préférable de supprimer de son environnement les aliments industriels qui vont à l’encontre de nos objectifs afin de rendre leur accès plus difficile ce qui réduit le risque de craquage. Cependant il faut aussi prendre en compte que tout supprimer est un facteur de frustration et d’abandon de sa diète.







Tu ne le sais peut-être pas mais je suis un adepte de la diète flexible. C’est-à-dire que je ne m’interdis aucun aliment du moment que ça rentre dans mon programme alimentaire. Ça ne veut pas dire que tu peux manger n’importe comment. Je te conseille de commencer par faire un arbitrage entre les différents aliments et de trouver des alternatives quand c’est possible. Par exemple,