
Plätzchen und Physik: Die Wissenschaft des Backens - Wissenswerte
Update: 2025-12-12
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Weihnachtsplätzchenbacken gehört zur Adventszeit. Doch was ist das Besondere am Teig? Woher kommen das Knuspergefühl und der Geschmack? Frank Wittig hat bei einem Lebensmitteltechniker nachgefragt.
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