中国人普遍乳糖不耐，为什么还能喝奶茶？全脂奶是多少脂？牛奶的“奶盖”去哪儿了？Vol.40
Update: 2025-10-02
Description
你有没有听说过绝大多数东亚裔人群是乳糖不耐？那为什么我们好像又都在喝牛奶？喝奶茶、喝拿铁也都没事？有些人吃一些奶酪后会不舒服，这是乳糖不耐吗？可为什么同一个人，吃别的奶酪却没问题？是碰上假牛奶、假奶酪了嘛？
而你知道吗，很大一类牛奶是不允许进入美国校园的，这类牛奶很可能还就是你平时喝的那种，这又是怎么回事呢？
全脂奶，低脂奶，你知道它们到底是多少脂吗？你能猜到它们的生产成本，谁高谁低吗？
如果你喝过“老底子”的牛奶，是否好奇为何现在的牛奶没那么“浓厚”了？过去牛奶的“奶盖”去哪里了？
00:00 咱们今天聊聊牛奶
00:53 乳糖不耐是什么？东亚裔乳普遍乳糖不耐，为什么我们还能喝拿铁、奶茶吗？
06:30 美国校园封禁全脂奶
（美国学校午餐）
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</figure>09:54 反转：全脂奶似乎不带来肥胖风险
15:17 全脂到底是多少脂？全脂与低脂，哪种牛奶成本更高？
（常见不同含脂量牛奶，250毫升中蛋白质、脂肪、卡路里比较）
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</figure>17:28 消失的奶盖：老底子的牛奶好喝是怎么回事
19:21 牛奶的维生素D强化
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